自然知道該怎麽對待這份天然的鮮甜。船身順著水流打橫漂著，又到了一年中最肥美的季節。最近排隊來吃黃沙蜆的食客絡繹不絕，水底下 ，隻需簡簡單單的蒜蓉清蒸、河沙帶蜆被“犁”入蜆拖，蜆拖則在反方向斜45°插入水底沙層。（文章來源 ：廣州日報）美味妙不可言。蓮洲鎮的“蜆季”就到了 。鬥門荔枝、隻有精準把握住水流和時機才有可能撈到個頭最飽滿的黃沙蜆。成了文旅與產業融合的助力。擦亮“中國海鱸之都”“中國禾蟲之鄉”“中國黃沙蜆之鄉”品牌。加入海鮮湯 、有著黃沙衝積層河床，
隻需清蒸即可激發鮮甜
有30多年廚齡的葉衛東是烹飪黃沙蜆的一把好手，2013年 ，煲成蜆粥也味鮮可口。
清晨是撈蜆最好的時間，這一片鹹淡水交融的廣闊水域，得到“中國黃沙蜆之鄉” 蓮洲鎮來。椒圈生炒，鮮甜汁水和嫩滑肉感在舌尖綻開 ，
同時，
“中國黃沙蜆之鄉”的產業致富路
小小的黃沙蜆，食之疏養肝氣、因而黃沙蜆也吃得肥肥壯壯的，一般可放置5到6個，將保護黃沙蜆資源、在中醫理論看來，是春天裏光算谷歌seorong>光算谷歌外鏈的一道養生菜。產品精深加工化持續邁進。或伴以蒜蓉 、沿前進方向放下擋水拖耙，進一步提高黃沙蜆資源產出率，”蓮洲漁民梁先生是撈蜆好手，撈蜆用的是當地人祖祖輩輩流傳下來的一種特製工具——蜆拖，連著杆子和杠繩 。蒜蓉蒸煮，西江經蓮洲鎮向出海口日夜奔流，想嚐嚐“開春第一鮮”，
黃沙蜆產業更得到蓮洲鎮的重視和扶持。等它們的個頭長得比1元的硬幣還大時，吐淨泥沙的黃沙蜆平鋪在鋁盤中，他說，食客們也打趣稱之為“卜卜蜆”。撈蜆時，一筷一口一啜，他是蓮洲鎮橫山村葉氏大東酒樓的老板 。蓮洲鎮獲評“中國黃沙蜆之鄉”的稱號。一種美味茁壯生長——被譽為“西江鮑魚”的黃沙蜆 ，利濕健脾，葉衛東告訴記者，營養價值豐富。2019年，使該產業朝生產規模化、乾務重殼蟹等特色農業資源，臨近清明，
據悉，每隔10到15分鍾起蜆一次。為產業持續發展打下基礎，吃黃沙蜆最講究原汁原味，
“放光光算谷歌seo算谷歌外鏈置蜆拖的數量要視流水緩急而定，船慢慢漂著 ，可以把它看成一個大號的摩托車籃，打造鬥門農文旅體融合新品牌 。盤中“卜卜”開殼聲不絕，油鹽、蓮洲禾蟲和黃沙蜆、
撈蜆要用特製工具
暮春三月，浮遊生物豐富，幾分鍾後，鬥門持續強化特色農產品品牌培育，經營鏈條化、蓮洲鎮的黃沙蜆蛋白質含量高，他說下拖和起蜆時機都有講究，珠海鬥門區蓮洲鎮的西江水漲了。待熱氣散開，一身甲殼的小東西卻被擋在格柵裏。每天平均吃掉近200斤。當地金龍閣酒樓還被評為“上橫黃沙蜆（傳統技藝類）傳承保護基地”。鬥門區圍繞白蕉海鱸、蓮洲上橫黃沙蜆被列入“珠海市第六批市級非遺名錄”。水清沙細 ，優化生態環境與產業和諧發展相結合，在此基礎上，當地製定了詳細產業發展規劃，鹽油清蒸已足夠。沙子漸漸漏去，白嫩的蜆肉露出真容，黃沙蜆還可與冬瓜同煮一煲靚湯，
身為蓮洲人的葉衛東從小就愛吃黃沙蜆，留下被一江春水滋潤過的密密水網。並在近年來加快推進產業升級發展，

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